春キャベツとアンチョビで

今日は暖かい一日です。

ということで発酵がスムーズ！

頭の中でこんなパンが作りたい！とイメージをふくらませ

いざ作ってみると焼き上がりが理想とはほど遠いパンがオーブンから

出てきたりします。

それはそれでパンを作る意欲が湧いてくるのです。

こんな日々を過ごしながら発酵が早くなってきたな～とか

時間がかかるようになってきたとか季節の変化を感じます。

私の頭の中はだいたいパンのことで、最近それ以外で頭を使うこと

なくなってきたような・・・・

昨日は、春キャベツとアンチョビを使って春です～って感じの

パンを焼きました。

ビジュアルがレッスンのメニューにあるパンと似ていてる・・・

成形は違うのに・・・食感はフォカッチャに近いです。

ふわふわもちもち。

とろけるチーズ・パルメザンチーズお好みで。