酒種酵母でクロワッサンとあんマーブル食パン

今日も曇り空ですね。

そして、雨のような雪のようなものが降ったりやんだり。

せっかく寒いので折り込み練習。

久しぶりにクロワッサン焼きました。

左側は電気オーブン・右側はガスオーブンで焼きました。

ガスオーブンで焼いたほうが私好みです。

天然酵母のクロワッサンはザクザクして大好きです。

電気とガスの食べ比べをしたかったので2個も食べてしまい

ました。

そして、もうひとつ。

昨夜寝る前にあんこを折り込み成形して就寝。

5時間後起きたころにいい具合で焼きに入れます。

冬はパン作りにとっても時間がかかりますが、せかせかせずに

のんびりと作れるのがいいところです。