そろそろ折り込み季節も終わりです。
暖かくなってきたので厳しいかな~と思いながらクロワッサンレッスンの
予約をいただいたので作ってみました。
昨夜生地をこねて一晩発酵させて朝生地を冷やして・・・・
室温20℃ぐらいだったので大急ぎで折り込んできちんと冷やして
またまた大急ぎで折り込んで冷やして・・・・
焼きあがりました~
寒い日に作るクロワッサンと少し表情が違う気がします。
寒いの嫌いですがレッスンの日は寒くなるのを願います。
3月11日(水) 1名様空きがございます。
パン作りに興味のあるかたお申込みお待ちしています。
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