酒種でふんわり　ロールパンとロデブ

今日は酒種でロールパン焼きました。

焼き上がりはとってもふわふわです。

夕飯前に焼きあがった危険なパンです。

ちょっと焼きすぎました。（汗）

そして、今日は90％の加水で作ってみたロデブ。

レーズン酵母エキスストレートで。

とっても時間がかかりました。

見た目はよくありませんが、クラムがジューシーでおいしいです。

夕飯前なのにやっぱり食べてしまいました。