酒種でシフォンケーキ　と　レモンジャム

昨日のレッスン時に酒種で作るシフォンケーキの話になり

私も作ってみました。

レッスン後に生地を作り昨夜遅くに焼きあがったシフォン

ケーキは、水分が多いのか残念な焼き上がりに。

配合を変えて今朝もう一度生地を作ってみました。

夕方焼きあがり冷ましてお味見。

昨日よりボリュームに欠けますが生地はいい感じかも。

とっても軽いのでたくさん食べれてしまう危険なお菓子ですね。

そして、いただいたレモンでジャムを作りました。

何度も湯でこぼさなくてよく、皮を水でさらして作ります。

苦味もないので食べやすいです。