サワー種・・・というと私にはハードルが高いのですが
酒種酵母を使ってアレンジしたライ麦30%配合のパンです。
生地中にも、そして周りにもたっぷりとヒマワリの種をはりつけて
焼きます。
加水をあげると扱いにくいけどしっとりして美味しいし・・・・
あーでもない、こーでもないと数日焼いてました。
毎日食べてるけど飽きないな~
木の実や種が好きだからか・・・・?
ついつい種をはがしてつまみ食い。
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